Especialización En Sistemas Agroalimentarios Sostenibles E Inclusivos

Especialización En Sistemas Agroalimentarios Sostenibles E Inclusivos

Sobre la Especialización

En el contexto global, caracterizado por una población en crecimiento y una marcada crisis ambiental, los sistemas Agroalimentarios Sostenibles e Inclusivos se presentan como una solución para garantizar el bienestar humano y del planeta. El estudio de estos sistemas ha mostrado tendencias relevantes en los últimos años (Penagos et al., 2023), con resultados que evidencian su aporte en aspectos como la seguridad alimentaria y nutricional, garantizando el acceso a alimentos saludables, diversos, suficientes y nutritivos para toda la población, reduciendo la dependencia de sistemas agrícolas, industriales e intensivos (FAO, 2018).

 

En el contexto global, caracterizado por una población en crecimiento y una marcada crisis ambiental, los sistemas Agroalimentarios Sostenibles e Inclusivos se presentan como una solución para garantizar el bienestar humano y del planeta. El estudio de estos sistemas ha mostrado tendencias relevantes en los últimos años (Penagos et al., 2023), con resultados que evidencian su aporte en aspectos como la seguridad alimentaria y nutricional, garantizando el acceso a alimentos saludables, diversos, suficientes y nutritivos para toda la población, reduciendo la dependencia de sistemas agrícolas, industriales e intensivos (FAO, 2018).

Por otra parte, los sistemas agroalimentarios sostenibles contribuyen con la protección del ambiente, mediante la implementación de prácticas agroecológicas y reducción de desperdicios de alimentos (Gliessman, 2015); además, la conservación de la biodiversidad y adaptación de medidas para la mitigación del cambio climático (Altieri & Nicholls, 2017). En el aspecto de sostenibilidad económica y social, fomentan el desarrollo de economías rurales resilientes al fortalecer los mercados locales y las cadenas de valor, que pueden aportar en el mejoramiento del bienestar de los productores y la diversificación de cultivos (Pretty et al., 2018).

En el contexto colombiano, la mayoría de los programas de formación posgradual, se enfocan en producción agropecuaria convencional. De acuerdo con el análisis de programas existentes en Colombia (Arias, Espinosa & Rodríguez, 2024), algunas instituciones ofrecen maestrías en Ciencias Agrarias y Ciencias Agropecuarias, con enfoques generales que incluyen sostenibilidad y desarrollo rural, pero no abordan de manera directa ni especializada los sistemas agroalimentarios. 

Por tanto, la ESASI se constituye en una propuesta innovadora, pertinente y complementaria a la oferta existente, aportando soluciones concretas a los desafíos agroalimentarios actuales y futuros, mediante la formación de personal especializado en sistemas agroalimentarios sostenibles, esenciales para abordar los retos actuales y futuros en la producción y distribución de alimentos orientados hacia una transformación efectiva del sistema alimentario global.

A nivel internacional, existen programas de posgrados enfocados en sostenibilidad agroalimentaria, principalmente en países como Estados Unidos, Reino Unido, Canadá y Francia, ofrecidos por universidades reconocidas como Arizona State University, University of Leeds, University of British Columbia y la alianza europea ISARA/Ghent/Università Cattolica. Estos programas, como el MSc Sustainable Food Systems o el MSc Sustainable Agriculture and Environment, presentan un enfoque académico y de investigación avanzada, centrado en políticas alimentarias globales, cambio climático, producción sostenible y  formación interdisciplinaria; pero no están adaptados a las realidades socioeconómicas y productivas del contexto latinoamericano, ni contemplan la aproximación agroecológica y de apropiación social del conocimiento que busca promover la especialización en Sistemas Agroalimentarios Sostenibles e Inclusivos.

A nivel nacional, no se reportan programas de especialización ni maestría que formen profesionales en el área de los sistemas agroalimentarios; sin embargo, a nivel internacional se destacan algunos programas orientados únicamente a la seguridad alimentaria.

La Especialización está dirigido a:

La Especialización está dirigida a profesionales del sector agroalimentario interesados en adquirir competencias para enfrentar desafíos como la seguridad alimentaria, la adaptación al cambio climático y el desarrollo rural sostenible. Su enfoque teórico-práctico, basado en el modelo pedagógico Forma Activa, fomenta la formación autónoma y significativa, integrando conocimientos empíricos y científicos para generar soluciones contextualizadas. La duración del programa es de un año, divididos en dos semestres, con un total de 30 créditos y 1248 horas pedagógicas. La especialización se imparte en modalidad presencial asistida por TIC, este diseño responde a las demandas de profesionales con cargas laborales, combinando modalidad presencial y no presencial para facilitar el acceso y la flexibilidad.

Objetivos del programa:

  • Fomentar el desarrollo de sistemas agroalimentarios sostenibles inclusivos basados en principios de soberanía alimentaria y justicia social.
  • Capacitar a los estudiantes en herramientas técnicas, políticas y económicas para la gestión agroalimentaria sostenible.
  • Promover la innovación en la cadena agroalimentaria para mejorar su resiliencia climática y sostenibilidad.

Perfil de Egreso

El Programa de Especialización en Sistemas Agroalimentarios Sostenibles (ESASI) tiene como propósito formar profesionales especializados en el diseño, gestión e implementación de sistemas agroalimentarios sostenibles, con énfasis en sistemas animales y vegetales. Este programa busca cualificar a los participantes en el análisis y diagnóstico de los sistemas agroalimentarios, promoviendo prácticas y tecnologías sostenibles que respondan a las necesidades de producción, abastecimiento y consumo en contextos diversos. 

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

Grupo de InvestigaciónLíneas De Investigación
Galeras.NET1.- Ciencias de la computación
2.- Computación y Educación
3.- Ingeniería de software
4.- Tecnología de la información
Grupo de Investigación en Ingeniería Eléctrica y Electrónica. GIIEE1.- Automatización y Control
2.- Electromagnetismo Aplicado
3.- Gestión Energética
4.- Procesamiento de Señales
5.- Sistemas de comunicaciones
Grupo de apoyo a la investigación y desarrollo Agroalimentario.GAIDA1.- Aprovechamiento de subproductos agroindustriales
2.- Desarrollo de productos agroalimentarios
3.- Empaques Biodegradables Y/O Activos Para Alimentos 4.- Empaques, conservación, vida útil
5.- Propiedades físicas y sensoriales de los alimentos
6.- Sistemas de control y modelamiento de procesos agroalimentarios
7.- Transferencia de tecnología al sector agroalimentario
8.- diseño de equipos y procesos agroalimentarios
Plan de Investigación para el fortalecimiento de las
comunidades – PIFIL
1.- Especies Promisorias Y Sistemas Agroforestales
2.- Gestión Ambiental
3.- Seguridad Alimentaria Y Nutricional
4.- Sistemas De Tratamiento No Convecionales

Cultivos Andinos1.- Adaptación de tecnologías para enfrentar el cambio climático
2.- Agroindustria de los cultivos.
3.- Cultivos industriales 4.- Economía agrícola e
investigación de mercados de cultivos.
5.- Estudios ambientales y ordenamiento territorial.
6.- Innovación y transferencia 7.- Manejo integrado de plagas y enfermedades en cultivos andinos
8.- Manejo y conservación de los recursos suelo y agua para una producción sostenible
9.- Mejoramiento genético de cereales, leguminosas de grano, solanáceas y hortalizas
10.- Rescate de cultivos endémicos
Grupo de Sanidad Vegetal1.- Agrónica
2.- Biodiversidad en los sistemas de producción
3.- Bioeconomía en innovación aplicada al desarrollo de sistemas sostenibles
4.- Biotecnología vegetal 5.- Caracterización de las poblaciones de plagas y
enfermedades que afectan los sistemas de cultivo.
6.- Cuantificación de los impactos que pueden derivarse del cambio climático sobre la distribución geográfica de agentes fitopatógenos y plagas 7.- Epidemiologia como factor decisivo en la predicción de enfermedades de las plantas. 8.- Interacción social en la sanidad de los cultivos
9.- Manejo integrado de plagas y enfermedades en los sistemas de cultivo.
10.- Mejoramiento genético vegetal
11.- Resistencia genética en sistemas de cultivo para el manejo de plagas y enfermedades.
12.- Sanidad vegetal

Tecnologías Emergentes en Agroindustria – TEA1.- Diseño de procesos y productos agroindustriales
2.- Diseño de procesos y productos con fluidos supercríticos
3.- Diseño de prototipos agroindustriales
4.- Ingredientes naturales para la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica
5.- Investigación científica en cannabis medicinal
6.- Obtención de bioinsumos a partir de extractos vegetales
7.- Técnicas emergentes de conservación de frutas y verduras
8.- Valorización de subproductos de la agroindustria
Biología de Páramos y Ecosistemas Andinos1.- Conservación y restauración de ecosistemas andinos
2.- Ecofisiología Vegetal
3.- Ecofisiología de anfibios y reptiles de Alta montaña
4.- Ecología de poblaciones y comunidades
5.- Ecología funcional
6.- Etnobiología
7.- Genética de organismos andinos
8.- Herpetología
9.- Ornitología
10.- Palinología e interacción planta – animal
11.- Sistemática y Biodiversidad
Producción de Frutales Andinos1.- Ciencias básicas
2.- Colección, caracterización, mejorameinto y producción de semillas de Carica cundinamarcensis
3.- Colección, caracterización, mejoramiento y producción de semillas de Physalis peruviana L.
4.- Colección, caracterización, mejoramiento y producción de semillas de Solanum quitoense 5.- Diversidad y uso de los cultivos andinos
6.- Evaluación de los parámetros de calidad de fruta de los cultivares de frutales andinos
7.- Manejo agronómico de frutales andinos
8.- Recursos naturales y biodiversidad
9.- Sanidad vegetal en los frutales andinos

recursos genéticos en frutales y
Grupo Probiotec-Forapis1.- Pastos y Forrajes
2.- Procesos Biotecnológicos Aplicados a la Producción Animal
3.- Sistemas de Producción Apícola
Grupo de Investigación en Acuicultura1.- Investigación Acuícola 2.- Proyección Social de la
Acuacultura como Alternativa de Desarrollo
Grupo de Agroforestería y recursos Naturales1.- Calidad Ambiental
2.- Cambio Climático
3.- Sistemas agroforestales
4.- Suelos y Aguas

ESPECIALIZACIÓN EN SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SOSTENIBLES E INCLUSIVOS 

PLAN DE ESTUDIOS

Seminario/ AsignaturaCréditos Académicos
Seguridad y soberanía alimentaria3
Trabajo comunitario 13
Tecnología e innovación3
Emprendimiento3
Electiva 13

Seminario/ AsignaturaCréditos Académicos
Economía Campesina y Análisis Socioeconómico de la Agricultura Familiar3
Agroecología y desarrollo rural sostenible3
Apropiación social de conocimientos3
Trabajo comunitario 23
Electiva 23

Admisión

1

Inscripción

2

Entrevista

3

Matrícula

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cicagrarias@udenar.edu.co

tel:6027244309-Ext: 2395

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